КРУГЛЫЙ СТОЛ С ЭКСПЕРТАМИ
ОБ ЭФФЕКТИВНОМ УПРАВЛЕНИИ ПЕРСОНАЛОМ

HR, обучение, мотивация и развитие персонала в ресторанах
Инесса Ермишкина, Кофемания, Москва
Валентина Иост, Italy Group, Санкт-Петербург
Юлия Джепарова, Свая компания, Екатеринбург
Татьяна Симонова, Академия сервиса, Новосибирск

00:20 – представление участников Круглого стола HR-экспертов ресторанных компаний
01:56 – вопросы Круглого стола
02:57 – для кого будет полезен этот эфир
03:50вопрос 1: Какие HR-планы были у Кофемании, Своей компании, Italy Group и ряда региональных компаний на 2020 год в IV квартале 2019 года
04:05 – Инесса Ермишкина, Кофемания, Москва
05:57 – Валентина Иост, Italy Group, Санкт-Петербург
06:43 – Юлия Джепарова, Свая компания, Екатеринбург
08:25 – Татьяна Симонова, Академия сервиса, Новосибирск
11:03вопрос 2: Что изменится сейчас в политиках подбора, отбора, найма и обучения команд
11:26 – blended learning (60/40), iSpring
13:30 – управление через ценности
15:23 – снижение найма внешних кандидатов; продвижение внутренних сотрудников
16:25 – как измерить стоимость корпоративной культуры
17:47 – обучение – компетенция внутренних руководителей
18:48вопрос 3: IT-решения и автоматизация бизнес-процессов в ресторанных компаниях
19:55 – проект VR-очки
22:46 – электронные блокноты официантов
23:13 – электронные кассиры
23:36 – электронные табло для производств и кухонь
24:00 – интернет-магазин
25:43 – приложение и сайт
26:30 – цифровизация
26:49 – система распознавания лиц
28:06 – accounting system
28:58 – ускорение сбора данных для принятия решений (в том числе дашборды)
29:40 – CRM
31:38вопрос 4: развитие бренда работодателя после периода неопределённости
31:52 – Инесса Ермишкина о бренде работодателя
34:04 – Валентина Иост о ценностном предложении работодателя (evp)
38:39 – Юлия Джепарова об HR-бренде
40:25 – Татьяна Симонова о стратегировании и HR-бренде
43:21вопрос 5: 2-3 инструмента или совета, что с собой взять для организации будущих проектов
43:41 – совет от Инессы Ермишкиной (он-лайн обучение)
46:11 – совет от Юлии Джепаровой (SWOT-анализ, тренировка компетенции удалённого руководителя)
48:01 – совет от Валентины Иост (думать о прибыли и о своей репутации)
51:34 – советы от Татьяны Симоновой (саморазвитие, коллаборации, психологическая поддержка и гигиена)
54:20 - совет от Юлии Джепаровой (Служба доверия для сотрудников)

Екатерина Стародубцева, Hurma Recruitment
Елена Победоносцева, UnoDosTres
Елена Морозова, HR Ателье
Валерия Рекша, Valeria Reksha Consulting

00:41 – представление участников Круглого стола HR-экспертов ресторанных компаний
03:12 – вопросы Круглого стола
04:12 – о культуре консалтинга, Большой четвёрке (Big4) и HR-консалтинге в ресторанах
06:04вопрос 1: Какой статус в части управления персоналом в ресторанах на текущий момент
06:14 – Екатерина Стародубцева, Hurma Recruitment. Кризис 2008 – 2014 – 2020. Сокращения и поиск нового персонала
08:29 – Елена Победоносцева, UnoDosTres. HR как процессная функция сейчас не так эффективна. Пересмотр бизнес-процессов. Снижение эффективности сотрудников и обучение по «рестарту команды»
12:00 – Елена Морозова, HR Ателье. Возврат владельцев ресторанов на уровень «операционки». Ведение бизнеса в изменившихся внешних обстоятельствах. Выход HR на уровень бизнес-партнёрства. О «чистке» рынка
17:06 – Екатерина Стародубцева. Кейс Кофемании – как поддерживать сотрудников в рабочем состоянии на карантине
18:00вопрос 2: Что такое управление персоналом на аутсорсинге
18:38 – Елена Победоносцева. HR-функции не заканчивается подбором и обучением. Команда UnoDosTres создала продукт – удалённое управление HR (адаптация сотрудников, обучение и развитие, создание систем мотивации и другие). Ответственность консультантов
21:58 – Екатерина Стародубцева. Имидж на рынке и ответственность за результат консультантов. Опыт в РосИнтере на позиции HR BP – штатный HR-консультант – учить управляющих управлять командой
24:19 – Плюсы HR на аутсорсинге
25:25 – Елена Морозова. HR – это функция бизнеса. Владельцу важно понять, чем он хочется заниматься сам, а что он хочет передать
29:02вопрос 3: HR-бюджет 2020-2021. Обзор заработных плат и стоимости аутсорсинга
30:27 – Екатерина Стародубцева. Обзор заработных плат в ресторанах от Hurma Recruitment
31:12 – Срез по заработным платам линейных и ТОП сотрудников ресторанов
32:40 – Уровень заработной платы для HR generalist
33:45 – Елена Победоносцева. Бюджет HR на аутсорсинге. Преимущества внешней HR услуги. 35:11 – Елена Морозова. Долгосрочного планирования сейчас нет. Индексации заработных плат «когда всё закончится». Необходим пересмотр совокупного вознаграждения (Total Rewards)
38:22вопрос 4: список задач для HR-специалиста на конец 2020 года
39:04 – Елена Победоносцева. Задачи будущих периодов и HR-тренды (KPMG). Удалённый контроль, удалённая оценка сотрудников, навыки цифровой грамотности
40:19 – Екатерина Стародубцева. Требуются сотрудники универсальные и прокаченные в работе в on-line
40:53 – Елена Победоносцева. Тренд – контрактный найм и краткосрочные задачи. Появляется много проектных заказов
41:33 – HR тренд – разница между навыками и должностными обязанностями. Развитие навыков командной работы и способности переключаться на другие задачи
42:22 – Екатерина Стародубцева. От кандидатов требуется гибкость и скорость в принятии решений
42:54 – Елена Победоносцева. Задача по развитию и сохранению HR-бренда
43:11 – Задача по удержанию сотрудников и сохранению кадрового резерва
43:30 – Задача по автоматизации HR-процессов
43:55 – Елена Морозова. Организационный менеджмент выходит на первое место. HR специалиста должны слышать. Технология Total Rewards
45:19 – о бренде работодателя. О том как необходимо уметь продавать себя и говорить о своих ценностях как работодателя
47:56 – Екатерина Стародубцева. У HR`ов появилась коммерческая ориентация
48:41вопрос 5: Где учиться HR-специалисту
48:50 – Екатерина Стародубцева. Курс «Сервис 4D» Британская школа дизайна. Учитесь Agile у IT-специалистов
50:00 – Елена Победоносцева. Бизнес игра для сервиса. Novikov School. SVCH. HR-специалист должен развиваться постоянно. Добавляйте нересторанное обучение
50:54 – анекдот от нашего Круглого стола. Здесь мы очень весело смеёмся ????
51:43 – В профиле должности у HR`а должна стоять способность к быстрому развитию и адаптации
52:00 – Елена Морозова. Разница между HR Management и People Management. Владельцы должны учиться HR. HR-специалисты должны повышать свой авторитет в глазах владельцев
54:49 – вопрос 6: Какие основные фокусы сейчас взять управленцу в работе с людьми
55:05 – Елена Морозова. Децентрализация HR. Организационное проектирование. Установить People-метрики и начать за них отвечать. Менторинг и найм ментора для управленца и владельца
57:01 – Елена Победоносцева. Вкладывайте усилия в развитие и обучение. Учите людей принимать решение. Создавайте внутренний Учебный центр
58:26 – Екатерина Стародубцева. Обучайте управляющих, расширяйте их кругозор. Обучайте управляющих набирать людей и проводить собеседование
59:28 – «.. может быть у вас получится обойтись без HR`а, но это точно ненадолго» ????
59:44 – книги для HR-специалистов и встречи с авторами на Лемма Плейс
ЗАКАЗАТЬ ПРОЕКТ
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности
КАК ВОВЛЕКАТЬ И УДЕРЖИВАТЬ ЛУЧШИХ
Мотивация и развитие персонала
НАПИШИТЕ МНЕ
Ваше сообщение
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности
+7911 988 50 84
hello@vreksha.com
Made on
Tilda